闘茶は宋の時代に始まり日本にお茶が伝わってからは上流階級の遊びとして１３２０年代にひろまった。流行しすぎて賭け事にもなり足利尊氏が禁止したこともある。

気になる茶の香りは何なのか？ワインのテイスティングなどではたばこの香りとかチョコレートの香りとかラズベリーの香りなどと表現されるがお茶では？かつて闘茶の時代にはどのような表現がされていたのだろう？